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부산지역본부 요리강좌 사진 입니다

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작성자 부산지하철노동조합 작성일09-09-18 13:05 조회1,082회 댓글0건

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요리강좌를 다녀온 노동조합의 사무차장 박은주 입니다.

기억나는데로 적어 보았습니다.

 

오늘의 요리2가지  쇠고기 덮밥과 우동

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1) 쇠고기 덮밥 재료 는 : 쇠고기. 표고버섯, 당근, 파, 계란, 밥

2) 우동 재료 : 다시마, 가다랭이, 새우,표고버섯, 당근,파,청경채. 우동면

 

양념 배합 1인분 기준

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쇠고기 덮밥 만드는 방법

 

1. 쇠고기, 양파, 버섯, 파 재료는 모두  얇게 썰어서 먹기좋은 크기로 자른다

2. 쇠고기를 냄비에 넣고 볶아준다

3. 쇠고기 볶은 냄비에 다시물을 넣고 끓인후 거품을 걷어내고 양념을 넣어 한번 더

양념을 넣어 긇인 다음 야채(1번)를 넣고 익힌다.

4. 달걀 푼것을 재료 전체에 고루 덮이도록 한다(뒤적거리지 않는다)

5. 그릇에 밥을 뜨고 위에 모양이 흐트러지지 않게 밥위에 덮는다.

6. 김을 올려 모양을 낸다

 

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우동 만드는 방법

 

1, 다시물을 만든다

 -   다시마를 넣고 5분정도 끓이고 다시마를 걷어낸다

 -   가다랭이를 넣고 다시5분정도 끓이고 걷어낸다

2. 다시물에 양념을 넣고 끓인다

3. 면은 미지근한물에 씻어서 대충 물기를 뺀후

4. 우동을 넣고 새우(등어리 칼집 한방), 표고버섯(밑둥만 잘라낸것)과 파, 당근(이쁘게 모양낸것)을 넣고 끓인다.

5. 우동이 끓으면 그릇에 우동면먼저 담고 국물을 붙고 야채를 모양나게 얹는다

6. 김가루를 살짝 얹혀준다

 

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선생님 만드신걸보고 나도 한번살짝!~

 

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너무 욕심을 부렸는지 양이 넘 많네요 ㅋㅋ

 

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우동 국물이 한강이 되어서 좀 신겁네요

 

집에서 간편하게 만들어 먹을수 있는 메뉴였던 것 같아요

 

6번의 요리강좌를 함께 하신 분들...

 

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아래 사진들은 요리강좌를 해주신 부산 해운대의 노보텔 노동조합의 요리사분들입니다

 

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그동안 6번의 강좌를 해주신 노보텔 노조 선생님들 감사합니다.

날도 더운데 재료준비하시고 요리방법도 상세히 알려주셔서 고맙습니다.

 

부산지하철노조 조합원들이 이번 강좌를 듣기위해 경쟁이 치열했습니다

(선착순이라 늦게 신청하신 분들은 다 짤리셨거든요 ㅎㅎ)

앞으로도 이런 좋은 강좌 많이 해서 우리 조합원들이 더 많이 참여했으면 하는 바램입니다.

 

 

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